たんめん倶楽部

毎週金曜更新!自分好みの「たんめん」を求めて各地を探訪していきます

ほどよく弾力のある麺とスープの絡みがおいしい/東京・新宿/秀山/野菜たっぷりタンメン

※投稿日現在、外出を控えないといけない状況なので、訪問については充分ご検討ください。

 

2021年2月訪問

 

記事が尽きたので、仕事帰りに寄れるお店に行ってみました。

冬に備えて行きやすいお店を温存しておいてよかった、と思いつつ。

 

本日のお店

さて本日のお店、秀山さんです。

新宿の地下街サブナード内にあります。 

 

で、サブナードってどこよ?

 

と思った方もいらっしゃると思います。私も数年前まで全く知りませんでした。

西武新宿線ユーザーや歌舞伎町ユーザーならご存じかと思いますが、

西武新宿駅の目の前、靖国通りの下に広がっている地下街です。

https://www.subnade.co.jp

 

ファッションや飲食店などたくさんお店がありますが、

新宿の他の地下街と違って人通り少なめな印象なので、私的には穴場な地下街です。

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外観

 

お店は南側の通りにあり、西武新宿駅に抜ける通路が近いです。

飲食店はこのあたりにかたまってます。

   

注文&到着

仕事帰りなので急ぎましたが、ラストオーダーまでに入店できました。

先客は数名いましたが、静かな店内です。

 

海鮮湯麺系にも心惹かれましたが、久々のたんめんだったので初心に帰って野菜たっぷりタンメン行っときました。 

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たんめん系メニュー

 

ちなみに担々麺がお店の推しのようです。

確かに美味しそうです。これはいずれ食べる機会があるでしょうか。 

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担々麺

 

しばらく待ったところでたんめん到着。

澄んだスープは、パッと見王道系でこってり目のたんめんですが、果たしてどうでしょうか?

900円と考えるとちょっと高いという気もしなくはないですが、

野菜もけっこう乗ってます。

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野菜たっぷりタンメン

   

スープ

さて、ひと口。

見た目と違って肉の旨味が溶け込んでるとかは全然ない!

 

でも、不思議と旨味があって飽きの来なさそうなスープです。

塩加減も濃すぎず適度な気がします。突出したものはないですが、

バランスよくまとまっていてそれがとても良いです。

 

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野菜たっぷりタンメン


 

具材 

野菜はざく切りではなく、刻まれているため量が少なく見えますが、 

意外と食べるのに時間がかかるぐらい量はあります。

 

たんめんだーーーーー!!っていう、あのざく切り野菜を噛むあの感じは薄いかも。

 

とはいえ、おいしいスープとよくマッチしているので、

水も飲まずに一心不乱に食べてしまいました。  

 

透明感のあるたまご麺ってところでしょうか?

ほどよい弾力があってゆで加減もいい感じの麺でした。

ほんとこのスープによく合っています。旨いっ!

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透明感のあるちぢれ麺

 

 

突出したものはないですが、バランスよくまとまっていてそれがとても良いたんめんでした。

 

 

おまけ

麺料理は他にも色々あるようで、変わったラーメンがいくつかありました。

なかなか面白いお店を見つけたな。

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他の麺メニュー


  

メモ(2021年2月時点)

  • 秀山
  • 公式サイト: 

    www.tairacorp.com


  • お店の場所:

  • ぐるなび: 
    新宿 秀山 新宿サブナード店
    〒160-0021 東京都新宿区歌舞伎町1 サブナード地下街
    1,000円(平均)980円(ランチ平均)
    r.gnavi.co.jp
  • 注文したたんめん: 野菜たっぷりタンメン(値段:900円)
  • 目視できた具材: きくらげ、キャベツ、ニラ?、にんじん、もやし、豚肉
  • 肉入り?: YES
  • 個人的な感想: 一見平凡なたんめんだし、こってりとかではないのに、不思議と旨味があるスープ。ほどよく弾力のある麺と併せて結構好きなテイスト。また食べたい。

 

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チェーン店だけど意外と平凡じゃない/東京・目白ほか/大阪王将 目白店/野菜タンメン

※投稿日現在、外出を控えないといけない状況なので、訪問については充分ご検討ください。

 

2020年10月訪問 

冬にこうなることを想定して準備して、1か月ほどたんめんを食べに行くこともなく過ごしていましたが、

それでも記事が足りなくなってしまいました。

 

ということで、今週は蔵出しです。

ちょっと古い訪問なので、今は変わっているかもしれません。

 

また、大阪王将さんは全国チェーンなので、

もしかしたらお店によって値段や内容が違ったり、メニューにないかもしれません。

なので、目白店のたんめんはこうだよ、という記事になります。

 

本日のお店

ということで、大阪王将さんに行ってきました。数ある店舗の中から目白店に行きました。

 

目白といえば、ブログをはじめた頃に西海さんに行ったな~とふと思いだしつつ。 

tanmen.club

 

大阪王将の目白店も西海と同じ通り沿いにあり、

JR目白駅前の通り(目白通り)を左、つまり学習院大学がない方にズイズイズイと歩いたところにあります。 

 

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外観

   

注文&到着

会社帰りに行きましたが、お客さんが少ないうちに入店できました。

 

野菜タンメンを注文しました。

たくさん食べたい方は、野菜倍盛りタンメンがよいのではないでしょうか?

 

他のメニューは・・・税込みにすると割と普通の価格帯でしょうか。

(ここには載っていませんが)定食系はちょっと高いかなあ??

詳しくは大阪王将のHPからメニューをご覧ください。

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メニュー

 

5分ほど待って、たんめん到着~。

麺が見えないぐらい野菜が載ってます。

見た目の華やかさはないですが、堅実な感じ。

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野菜タンメン

   

スープ

動物系の旨味たっぷりのスープです。

なんだかパワーが出そうです。

 

そして、

どうも上に乗っている野菜炒め自体が塩加減が強めなようです。スープで炒めていない??

そのため、スープのマイルドな塩味と合わさると立体的になります。 

 

ただ、それって塩分多めってことになりますけど。

 

チェーン店なので平凡なたんめんかと思ったら、さりげなく個性がありますね。

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野菜タンメン

  

具材 

 

スープのところでも書きましたが、割と塩味があります。

スープが染みているというよりは、野菜炒めに塩を振ったような。

 

それをスープとのハーモニーと捉えるか、しよっぱいと捉えるか、かな。

 

ざく切りのキャベツは食感よく食べられます。

また、ささやかながらイカやエビも入っていていいですね!

 

麺はごく普通のちぢれ麺です。 

スープとの馴染みもしっかりしていると思います。 

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普通といえば普通なたんめんですが、

そんな中にもスープの塩味と具材の塩味の立体的な感じが面白かったです。

 

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外観

  

メモ(2020年10月時点)

  • 大阪王将 目白店
  • 公式サイト: 

    www.osaka-ohsho.com

  • お店の場所:

  • ぐるなび: r.gnavi.co.jp
  • 注文したたんめん: 野菜タンメン(値段:728円税抜き
  • 目視できた具材: きくらげ、キャベツ、青梗菜、にんじん、もやし、いか、えび、豚肉
  • 肉入り?: YES
  • 個人的な感想: 普通めなたんめんだが、スープの塩味と具材の塩味の立体的な感じが面白かった。

 

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えっ!?この値段でー!/東京・池袋など/福しん/野菜タンメン

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2020年12月訪問

ネットで検索しているとちょくちょく目にします。

 

福しんのタンメンがうまい」と。

 

福しんは店の前を通ったことはあるのですが、まだ入ったことがなかったのもあり

さっそく行ってみました。

 

本日のお店

池袋を中心としたチェーン店の福しんさんです。

今回は、池袋駅東口から5分ほど歩いた、TOHOシネマズの通り向いにあります

公会堂前店に行ってみました。

 

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外観

 

   

注文&到着

午前中のお客さんが少ないうちに入店しましたが、

後から後から結構お客さんがやってきます。 

 

全体的に安いですね。麺も安いですが、

定食も結構安いですね。800~900円ぐらい価格帯が普通だと思っていたので、すごいですね。

餃子をつけても1000円以内に収まる感じになっています。

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メニュー

 

 

5分ほど待って、たんめん到着~。

量は普通よりちょっと多いぐらい?この値段なら充分です。

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野菜タンメン

   

スープ

え~、この値段で濃厚さなんだ!

 

王道系のあぶら感はありますが、肉の旨味が溶け込んでいて美味しいです。

安めのチェーン店にありがちなしょっぱいスープということもなく、

塩加減も適度な気がします。

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野菜タンメン

 

 

具材 

たくさんの種類の野菜が使われていて賑やかです。数えたところ7種類でしょうか?

そして、ちょこっと添えられているクコの実がアクセントになっています。

 

焦げ目のついたたまねぎでわかるように、

しっかりと炒められていることがわかります。量が少ないということもなく、

 

なぜ500円で提供できるのか!?

 

と思ってしまいました。

 

麺は細めです。おそらく他の料理と共通でしょう。 

特段驚きがあるような麺ではないですが、しっかりスープが絡み、マッチしていないということはないかと思います。 

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福しんさん、噂通りのコスパでした。

 

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外観


  

メモ(2020年12月時点)

 

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